TURISMO SOSTENIBLE

La hacienda todavía funciona como granja de ganado lechero y usos de mano de obra ecuatoriana para mantener sus 86 acres de pastos bien cuidados y verdes. La mayoría de la producción lactea es vendida en el área para la fabricación artesanal de otros productos lácteos; de esta manera contribuye a la comunidad ayudando a su mejoría. En la cocina de la hacienda, parte de esta leche es usada para elaborar queso, mantequilla, yogurt, crema y crema agria para ser consumida por los huéspedes y habitantes.El compuesto reduce la cantidad de residuos enviados a los vertederos y produce un fertilizante orgánico rico en nutrientes utilizados en la huerta.